Gailtaler Speck g. g. A. sein Geschmack ist kein Zufall!

Im Mittelalter diente die Herstellung des Gailtaler Speck g. g. A. der Sicherung von Fleisch und Fett auf dem Speiseplan. 

Fleisch wurde durch die Herstellung von Speck lange haltbar gemacht und war so das ganze Jahr über verfügbar.

Heute ist der Gailtaler Speck g. g. A. ein gschmackiges Traditionsgericht der Region und erfreut sich großer Beliebtheit bis über die Grenzen Kärntens hinaus. Der Gaumenschmaus ist einfach nicht mehr wegzudenken.

Er ist bekannt für seine besondere Konsistenz, kräftige rote Fleischfarbe, das schneeweiße Fett und seinen unverkennbaren Geschmack nach Wacholder sowie Knoblauch.

Sein Geheimnis ist die Reifezeit, das spezielle Gailtaler Klima, die jahrzehntelange Erfahrung und die Liebe der Speck-Produzenten/-innen zum Speck. 

Im Gailtal herrschen optimale Bedingungen für eine gleichmäßige Abtrocknung von Rohpökelwaren dank gleichmäßiger Luftbewegungen und geringer Schwankungen von Luftfeuchtigkeit sowie Temperatur.

Bei der Produktion des Gailtaler Speck g. g. A. wird wirklich nichts dem Zufall überlassen. Die Schweine für den geräucherten Leckerbissen stammen aus dem Gailtal. Sie werden dort aufgezogen, gemästet, geschlachtet, die Fleischteile dort kontrolliert, verplombt und zu Speck verarbeitet.

Auch Speck-Liebhaber/- innen überlassen nichts dem Zufall, wenn es um ihren Speck-Genuss geht. Sie greifen zum Gailtaler Speck g. g. A. für eine garantiert schmackhafte Jause, ein leckeres Frigga oder köstliche Speckknödel.

Speck-Events

Februar 2023

MO
DI
MI
DO
FR
SA
SO
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
1
2
3
4
5
Veranstaltungen am 1st Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 2nd Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 3rd Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 4th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 5th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 6th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 7th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 8th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 9th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 10th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 11th Februar
09:00 - 00:00

Bauernmarkt

Wulfeniaplatz 1 , 9620 Hermagor AT
Veranstaltungen am 12th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 13th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 14th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 15th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 16th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 17th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 18th Februar
09:00 - 00:00

Bauernmarkt

Wulfeniaplatz 1 , 9620 Hermagor AT
Veranstaltungen am 19th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 20th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 21st Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 22nd Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 23rd Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 24th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 25th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 26th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 27th Februar
Keine Veranstaltungen
Veranstaltungen am 28th Februar
Keine Veranstaltungen