Fülle:
- 20 dag Schwammerl, ev. gemischt
- 10 dag Gailtaler Speck g.g.A. (Bauchspeck)
- 10 dag Zwiebel
- 1 Pckg Blätterteig
- Gailtaler Speck g.g.A. (Bauchspeck), Zwiebel und Schwammerl in kleine Würfel schneiden, leicht anrösten,
- mit Ei binden, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
- Blätterteig in 8 x 8 cm Quadrate radeln,
- in der Mitte mit der ausgekühlten Fülle belegen,
- den Rand mit Ei bestreichen, zu goldbrauner Farbe backen.
- Mit Kräuter-Tomaten-Paprika Dip und Wintersalat anrichten