Eine kleine Plombe macht beim Gailtaler Speck g.g.A. einen großen Unterschied. Sie zeigt, dass es sich um ein kontrolliertes Original handelt, und ermöglicht die Rückverfolgung bis zum jeweiligen Herstellungsbetrieb. Für Konsumentinnen und Konsumenten ist sie damit eine wichtige Orientierung beim Einkauf. Denn nicht jeder Speck, der im Gailtal verkauft wird...
Wenn die Landschaft mitreift: Was das Gailtal mit dem Geschmack seines Specks zu tun hat
Ein traditionelles Lebensmittel wird nicht nur durch seine Zutaten geprägt. Auch Landschaft, Klima und das über Generationen weitergegebene Wissen der Menschen spielen eine entscheidende Rolle. Beim Gailtaler Speck g.g.A. sind diese Einflüsse besonders eng miteinander verbunden. Sein charakteristischer Geschmack entsteht daher nicht irgendwo, sondern in einer Region, die für die...
Schneeweiß statt mager: Warum Fett beim Gailtaler Speck g.g.A. ein Qualitätsmerkmal ist
Wer ein Stück Gailtaler Speck g.g.A. aufschneidet, erkennt sofort sein charakteristisches Erscheinungsbild: kräftig rotes Fleisch und schneeweißes Fett. Was manche Menschen zunächst als reinen Fettanteil betrachten, ist für Kennerinnen und Kenner ein wesentlicher Bestandteil des besonderen Geschmackserlebnisses. Denn Fett ist nicht einfach nur Fett. Es trägt Aromen, beeinflusst die Konsistenz...
Gailtaler Speck g.g.A. im Fokus: Speckfest lockte auch am Sonntag zahlreiche Gäste an
Am Sonntag, dem 7. Juni, fand das diesjährige Speckfest in Hermagor seinen genussvollen Ausklang. Nach dem stimmungsvollen ersten Festtag stand auch der zweite Tag ganz im Zeichen des Gailtaler Specks g.g.A. und bot zahlreichen Besucher nochmals die Gelegenheit, das traditionsreiche Qualitätsprodukt aus der Region zu verkosten und näher kennenzulernen. Zweiter...
Gelungener Auftakt beim Speckfest in Hermagor: Gailtaler Speck g.g.A. begeistert am ersten Festtag
Der erste Tag des diesjährigen Speckfests in Hermagor ist erfolgreich zu Ende gegangen. Am 6. Juni stand einmal mehr der Gailtaler Speck g.g.A. im Mittelpunkt und lockte zahlreiche Besucher an, die sich die beliebte Verkostung des weit über die Region hinaus bekannten Traditionsproduktes nicht entgehen lassen wollten. Eröffnung Gailtaler Speckfest...
Feinste Speckaromen ziehen durch die Bezirksstadt Hermagor
06. – 07. Juni 2026 – 32. Gailtaler Speckfest in HermagorWenn sich Anfang Juni der Duft von frisch aufgeschnittenem Gailtaler Speck g.g.A. mit regionalen Schmankerln und uriger Volksmusik verbindet, wird Hermagor wieder zur kulinarischen Bühne des Gailtals. Beim 32. Gailtaler Speckfest am 6. und 7. Juni 2026 dreht sich alles...
Vielfalt und Genuss – Gailtaler Speck g.g.A. in der Küche
Der Gailtaler Speck g.g.A. steht nicht nur für kontrollierte Herkunft und traditionelle Herstellung, sondern auch für eine bemerkenswerte kulinarische Vielseitigkeit. Seine unterschiedlichen Ausprägungen, sein ausgewogenes Aroma und seine handwerkliche Qualität machen ihn zu einem festen Bestandteil der regionalen Küche – und zunehmend auch zu einer geschätzten Zutat in der gehobenen...
Das Klima im Gailtal – ein hochwertiger Qualitätsfaktor
Der Gailtaler Speck g.g.A. ist untrennbar mit seiner Herkunft verbunden. Neben handwerklichem Können und traditioneller Verarbeitung spielt vor allem ein Faktor eine entscheidende Rolle, der oft im Hintergrund bleibt: das Klima des Gailtals. Es bildet die natürliche Grundlage für die Reifung des Specks und prägt maßgeblich dessen Qualität, Konsistenz und...
Verein Gailtaler Speck g.g.A. – Naturarena Kärnten als Veranstalter des 32. Gailtaler Speckfests 2026
Der Verein Gailtaler Speck g.g.A. – Naturarena Kärnten tritt auch im Jahr 2026 als Veranstalter des Gailtaler Speckfests auf und unterstreicht damit seine zentrale Rolle als Impulsgeber für die regionale Genusskultur. Von 05. bis 07. Juni 2026 organisiert der Verein das 32. Gailtaler Speckfest in Hermagor und schafft damit erneut...
Ein Stück Gailtal für den Wintervorrat
Wenn es langsam kälter wird und einem die frische Luft um die Nase weht, beginnt nicht nur im Gailtal eine besondere Zeit – die Saison für deftige, herzhafte Gerichte. Jetzt schmeckt, was Herz und Bauch zufrieden macht: Eintöpfe, Frigga, Strudel und Knödel – selbstverständlich mit Gailtaler Speck g.g.A.! Im Rezeptheft...