Der Gailtaler Speck g.g.A. steht nicht nur für kontrollierte Herkunft und traditionelle Herstellung, sondern auch für eine bemerkenswerte kulinarische Vielseitigkeit. Seine unterschiedlichen Ausprägungen, sein ausgewogenes Aroma und seine handwerkliche Qualität machen ihn zu einem festen Bestandteil der regionalen Küche – und zunehmend auch zu einer geschätzten Zutat in der gehobenen...
Das Klima im Gailtal – ein hochwertiger Qualitätsfaktor
Der Gailtaler Speck g.g.A. ist untrennbar mit seiner Herkunft verbunden. Neben handwerklichem Können und traditioneller Verarbeitung spielt vor allem ein Faktor eine entscheidende Rolle, der oft im Hintergrund bleibt: das Klima des Gailtals. Es bildet die natürliche Grundlage für die Reifung des Specks und prägt maßgeblich dessen Qualität, Konsistenz und...
Verein Gailtaler Speck g.g.A. – Naturarena Kärnten als Veranstalter des 32. Gailtaler Speckfests 2026
Der Verein Gailtaler Speck g.g.A. – Naturarena Kärnten tritt auch im Jahr 2026 als Veranstalter des Gailtaler Speckfests auf und unterstreicht damit seine zentrale Rolle als Impulsgeber für die regionale Genusskultur. Von 05. bis 07. Juni 2026 organisiert der Verein das 32. Gailtaler Speckfest in Hermagor und schafft damit erneut...
Ein Stück Gailtal für den Wintervorrat
Wenn es langsam kälter wird und einem die frische Luft um die Nase weht, beginnt nicht nur im Gailtal eine besondere Zeit – die Saison für deftige, herzhafte Gerichte. Jetzt schmeckt, was Herz und Bauch zufrieden macht: Eintöpfe, Frigga, Strudel und Knödel – selbstverständlich mit Gailtaler Speck g.g.A.! Im Rezeptheft...
Herbstgenuss: Gailtaler Speck g.g.A. – perfekt für die kühle Jahreszeit
Wenn die Tage kürzer werden und sich die Wälder in ein buntes Farbenspiel verwandeln, hat die Natur im Herbst ihren ganz besonderen Reiz. Jetzt ist die richtige Zeit, um nach einer Wanderung oder beim geselligen Zusammensitzen eine herzhafte Jause zu genießen – am besten mit einem echten Stück Gailtaler Tradition:...
Geheimnis des Gailtaler Specks g.g.A. gelüftet – Detektiv-Malblatt für Kinder
Was macht echten Gailtaler Speck g.g.A. aus? Welche Zutaten stecken drin und woran erkennt man ihn? Antworten auf diese Fragen finden Kinder jetzt spielerisch mit dem neuen Malblatt vom Verein Gailtaler Speck g.g.A.Mit dabei: Eine kleine Speck-Detektivin, die auf Spurensuche geht und die Geheimnisse rund um die Spezialität aus dem...
Zwei Tage voller Genuss: Gailtaler Speck g.g.A. begeisterte bei Verkostung in Hermagor
Auch am Sonntag, dem 8. Juni 2025, setzte sich das kulinarische Erlebnis von Traditionshandwerk mit einer weiteren erfolgreichen Verkostung des beliebten Gailtaler Specks g.g.A. fort. Bereits am Samstag war der Andrang groß und die Begeisterung der Besucher:innen zeigte deutlich: Diese traditionsreiche Spezialität hat einen festen Platz in den Herzen der...
Genusswochenende in Hermagor: Gailtaler Speck g.g.A. im Mittelpunkt
Am Wochenende des 7. und 8. Juni 2025 dreht sich alles um den Gailtaler Speck g.g.A. und die erste, mit Spannung erwartete Verkostung des weit über die Landesgrenzen hinaus bekannten Traditionsproduktes lockte zahlreiche Besucher:innen an. © Verein Gailtaler Speck g.g.A. Ein Fest für die Sinne Die Gäste konnten sich durch...
Tradition, die man schmeckt – Gailtaler Speck g.g.A. lädt zur Kostprobe
Das seit Jahrhunderten geschätzte und beliebte Veredelungsprodukt vereint alles, was auf keinem Tisch fehlen darf: eine mürbe Konsistenz mit zartem Biss, mild-salzigen Geschmack, abgerundet durch feine Noten von Knoblauch, Pfeffer, Wacholder und Rauch sowie Fett, das auf der Zunge zergeht. Die goldgelbe Außenfarbe, das intensiv rote Muskelfleisch und das schneeweiße...
Frühlingsgenuss: Ein Picknick mit Gailtaler Speck g.g.A.
Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen die Umgebung erwecken und alles erblühen lassen, gibt es nichts Schöneres, als die Natur bei einem Picknick zu genießen – natürlich mit einem echten Stück Gailtaler Tradition: dem Gailtaler Speck g.g.A.! Dieser Speck ist mehr als nur eine herzhafte Jause, denn er steht für höchste...